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18. 有關現代低溫運輸與配送發展趨勢,下列敘述何者正確?a.電子商務的興起,物流作業朝著多樣少量與多溫層配送趨勢發展b.少量、多樣、新鮮、高頻是網路購物宅配作業的特色c.多品溫無冷凍動力運載配送系統
問題詳情
18. 有關現代低溫運輸與配送發展趨勢,下列敘述何者正確?a.電子商務的興起,物流作業朝著多樣少量與多溫層配送趨勢發展b.少量、多樣、新鮮、高頻是網路購物宅配作業的特色c.多品溫無冷凍動力運載配送系統,非常適合電子商務宅配作業d.保持食品低溫條件的冷能(蓄冷器)供應與替換,皆由宅配點購置與投資
(A)abd
(B)abc
(C)acd
(D)bcd
參考答案
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17. 有關影響冷凍(藏)食材或食品品質的因素,下列敘述何者正確?a蓄冷保溫箱(櫃)不僅可應用在內陸運輸,更可使用於海上或航空運輸。b.蓄冷保溫櫃、蓄冷箱採分散管理,使用壽命短c.蓄冷保溫箱(櫃)可以
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19. 有關多溫蓄冷保溫箱(櫃)的應用,下列敘述何者正確?a.在餐廳配膳作業,可以取代傳統冷藏倉庫及台車之用b.適合少量、多樣、新鮮,高頻網路購物宅配作業c.蓄冷保溫(櫃)不僅可應用在內陸運輸,更可使
資訊推薦
27. 西洋人稱之為「液體麵包」是何種食品?(A)法國類包 (B)啤酒 (C)牛角麵包 (D)黑麥麵包
20. 有關低溫運輸車輛與設備規範,下列敘述何者錯誤?(A)不同溫度需求的產品在同溫層併裝運輸,會產生互斥作用,影響保鮮的品質(B)製冷系統如發生洩漏,所使用之冷媒不具毒性,不會影響產品風味及安全性(
22. 有關低溫運輸車輛與設備規範,下列敘述何者正確?a.廂體底部應有溝道,以確保空氣的循環流動b.廂體內應有安全裝置,以防人員被反鎖c.廂體之內壁必須使用平滑、不透水、防銹、耐腐蝕及清潔劑和消毒的材
21. 有關低溫運輸車輛與設備規範,下列敘述何者正確?(A)低溫物流業者,應備有足量可維持低溫食品在-18°C以下,或7°C以下凍結點以上的低溫運輸配送車輛(B)不同溫度需求的產品在同一溫層餅裝運輸,
23. 衛生福利部訂定有關低溫食品物流管制典作業規範,下列敘述何者正確?a.在運輸期間裝載貨品均能維持產品溫度在產品標示的儲運溫度下b.一旦裝載或卸貨作業中斷時,低溫廂體門扉應立即打開,且制冷系統應停
24. 衛生福利部訂定有關低溫食品物流管制典作業規施,下列敘述何者錯誤?(A)低溫食品裝載前,應檢查製冷系統及除霜系統在良好狀態(B)一且裝載或卸貨作業中斷時,低溫廂體鬥扉應立即打開,且製冷系統應停止
25. 衛生福利部訂定有關低溫食品物流管制與作業規範,下列敘述何者正確?a.低溫食品之堆積排列應穩固,廂體內之冷風應能在所載之低溫食品周圍循環順暢b.運輸業者應記錄裝貨時間、冷風循流之回風溫度c.運送
28. 假酒危害人體的主要成分為何?(A)丙酮(CH3COCH3) (B)乙醚(C2H5)2O (C)甲醇(CH3OH) (D)甲醛(HCHO)
29. 有關酒類的特性,下列敘述何者錯誤?(A)酒類依據製造方法,可分為釀造酒、蒸餾酒與再製酒三大類(B)釀造酒的製作是添加酵母菌進行發酵(C)蒸餾酒的酒精含量較釀造酒為高(D)酒類除酒精成分外不含任
30. 有關酒類的特性,下列敘述何者錯誤?(A)蒸餾酒的酒精含量約在25%~ 60%(B)釀造酒以穀類或水果為原料,進行酒精發酵而裂成(C)釀造酒的裂作是添加乳酸菌進行發酵(D)再製酒為在釀造酒或蒸餾
31. 下列酒類何者酒精濃度最高?(A)高粱酒 (B)竹葉清 (C)葡萄酒 (D)紹興酒
32. 下列酒類何者酒精濃度最低?(A)高粱酒 (B)啤酒 (C)威士卡 (D)白蘭地
401. 一般當拆卸一個渦輪引擎的點火塞時,為了排除技術員受致命電擊之可能性,點火開關是關閉的和(A)當拆卸和裝置點火塞時必須要戴絕緣的橡皮手套 (B)斷絕供電線路(C)從點火塞拆開高壓線,然後再拆開
34. 下列何者不屬於釀造酒?a.高粱酒 b.啤酒 c.葡萄酒 d.伏特加 e.威士卡(A)abcd (B)acd (C)ade (D)bc
33. 下列何者不屬於釀造酒?(A)伏特加 (B)香檳酒 (C)葡萄酒 (D)荔枝酒
35. 下列何者不屬於蒸餾酒?a.高粱酒 b.啤酒 c.葡萄酒 d.紹興酒 e.白蘭地(A) abcde (B)abcd (C)bcd (D)bce
36. 下列何者不屬於再製酒?a.香甜酒 b.伏特加 c.竹葉清 d.葡萄酒 e.愛爾蘭奶酒(A)abcde (B)abcd (C)ace (D)bd
37. 有關酒類的選購要點,下列敘述何者錯誤?(A)選購具有「優質酒類」標章的國產酒(B)檢視製造日期、品名,成分等相關資訊及防偽標示(C)檢視瓶口封套是否密封無瑕疵(D)假酒瓶蓋材質較軟、旋轉時非常
38. 有關酒類的選購要點,下列敘述何者正確?a.選購具有「W」型標誌及「優質酒類」標章的國產酒b.選購具有「GMP」優良酒廠製造的國產酒c.假酒危害人體的主要成分為甲烷(CH4 )d.優先選購瓶蓋材
2.依勞動基準法規定,勞工每幾日中至少應有一日休息作為例假? (A)5 (B)6(C)7 (D)14 。
451. (1)發動機的儀表範圍記號顯示發動機的運轉之目前情況是否正常(綠色弧線),一段有限時間內可接受(黃色弧線)或者不可能接受(紅色弧線)(2)發動機的儀表範圍記號是根據裝置的引擎的操作極限,該極
3.依勞動基準法規定,勞工遭受職業災害後,雇主之職業災害補償原則為下列何者? (A)不論雇主有無過失責任,均應予以補償 (B)視雇主有無過失決定補償與否 (C)視勞工有無過失決定補償與否 (D)視勞工
4.依勞動基準法規定,勞工因職業災害死亡,雇主除給與 5 個月平均工資喪葬費外,並應一次給予其遺屬多少個月平均工資之死亡補償? (A)30(B)40 (C)50 (D)60 。
6.依勞動基準法施行細則規定,勞工因職業災害死亡,雇主應於幾日內給予其遺屬喪葬費? (A)3 (B)5 (C)10 (D)15 日。
5.依勞動基準法規定,勞工遭遇職業災害死亡,其死亡補償受領之遺屬第一順位為下列何者? (A)父母 (B)配偶及子女 (C)祖父母 (D)兄弟姊妹 。