問題詳情

24 潛在危害食品（potentially hazardous foods，PHF）界定為水活性 0.85 以上之食品，是依據下列何病原菌可能在其中生長的水活性臨界值所訂？
(A)肉毒桿菌
(B)仙人掌桿菌
(C)病原性沙門氏桿菌
(D)金黃色葡萄球菌

參考答案