51.有關某些犬隻個體食入葡萄或葡萄乾造成的腎臟傷害，何者正確? ①可導致急性腎衰竭及尿毒症候群 ②症狀包含嘔吐、虛弱、厭食及下痢 ③其機制不明，可能和鞣酸(tannin，丹寧)有關絲球體腎炎是主要病變
(A)①②③
(B)②③④
(C)①②④
(D)①③④
【八寶~FB搜尋獸醫師專技高】評論
輕鬆一下~跟考題無關~只是我愛喝酒~單寧很有趣~分享一下小資訊鞣質（英語：tannin）音譯作單寧或丹寧，通稱鞣酸、或單寧酸，是植物細胞的單寧體中的一種防衛用化學成分，用來封鎖蚜蟲的口腔以收防止蚜蟲的攻擊之效，鞣質也可以保護植物免受紫外線的傷害。鞣質是葡萄酒中所含有的二種酚化合物其中的一種物質，尤其在紅葡萄酒中含量較多，白葡萄酒釀造過程中去皮去籽，所含鞣質較少。鞣質有益於心臟血管疾病的預防。葡萄酒中的鞣質一般是由葡萄籽、皮及梗浸泡發酵而來，或者是因為存於橡木桶內而萃取橡木內的鞣質而來。鞣質的多少可以決定酒的風味、結構與質地。缺乏鞣質的紅酒質地輕薄，沒有厚實的感覺，如薄酒萊紅酒。鞣質具有抗氧化作用，鞣質豐富的紅酒可以存放多年，並且逐漸醞釀出香醇細緻的陳年風味。葡萄酒中所含的鞣質會使葡萄酒入口後口腔感覺乾澀，口腔黏膜有褶皺感
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