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76. 造成小西餅裂痕特性的原料是?(A)葡萄糖漿(B)砂糖(C)糖粉(D)焦糖。
問題詳情
76. 造成小西餅裂痕特性的原料是?
(A)葡萄糖漿
(B)砂糖
(C)糖粉
(D)焦糖。
參考答案
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77. 未開封的乾酵母(即發酵母)貯存於 21℃(70℉)可以保存?(A)2 年(B)永久(C)6 個月(D)3 個月。
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78. 派皮整型時,使用防黏之麵粉應使用?(A)中筋麵粉(B)低筋麵粉(C)高筋麵粉(D)洗筋粉。
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7. 尺度線必須與所標註長度之面(A)重疊(B)平行(C)相交(D)垂直。
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11. 一個正八邊形相鄰二邊的角度成(A)135(B)105(C)150(D)120 度。
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14. 縮寫字 EXP J.表示(A)伸縮縫(B)地坪縫(C)施工縫(D)粉刷縫。
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66. 金屬可撓導線管如彎曲不多,導線容易穿入及更換,如線徑相同且超過 8 平方公厘者,其導體與絕緣被覆總截面積總和不大於導線管內截面積之多少%?(A)40(B)48(C)32(D)60。
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