資訊推薦

• 38. 紫外線消毒法為一種(A)原子能消毒法(B)化學消毒法(C)物理消毒法(D)超音波消毒法。
• 2. 下列何者非食品添加物(A)抗氧化劑(B)烤酥油(C)漂白劑(D)甘油。
• 3. 廚房備有空氣補足系統，下列何者不為其優點(A)隔熱(B)降溫(C)補足空氣(D)降壓。
• 39. 勞工在何種情況下，雇主得不經預告終止勞動契約？(A)不服指揮對雇主暴力相向者(B)確定被法院判刑6 個月以內並諭知緩刑超過 1 年以上者(C)非連續曠工但一個月內累計達 3 日以上者(D)經常
• 40. 哪一種家庭廢棄物可用來作為製造肥皂的主要原料？(A)回鍋油(B)果皮(C)食醋(D)熟廚餘。
• 4. 蛋在貯存時的變化，下列何者正確(A)比重增加(B)氣室收縮(C)鹼度增加(D)蛋白粘性增加。
• 5. 1 磅約等於(A)半斤(B)半市斤(C)半公斤(D)12 台兩。
• 6. 化糞池應距地下水源(A)無明確規定(B)5 公尺(C)10 公尺(D)15 公尺。
• 41. 毛巾使用蒸氣消毒，時間不得少於(A)五分鐘(B)十分鐘(C)十五分鐘(D)二十分鐘 以上。
• 42. 營業秘密可分為「技術機密」與「商業機密」，下列何者屬於「商業機密」？(A)設計圖(B)產品配方(C)生產製程(D)客戶名單。
• 7. 設置暗走道主要是防止何種病媒(A)蟑螂(B)蒼蠅(C)老鼠(D)蚊子。
• 2. 下列何者組合較符合地中海飲食之原則(A)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜(B)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇(C)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉(D)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋。
• 43. 選用粉底應依(A)鼻型(B)膚色(C)唇型(D)臉型 來選擇。
• 8. 2015 年巴黎協議之目的為何？(A)遏阻全球暖化趨勢(B)生物多樣性保育(C)避免臭氧層破壞(D)減少持久性污染物排放。
• 44. 果酸化學名為(A)α-菸鹼酸(B)α-氫氧基酸(C)α-氫氟酸(D)α-水楊酸。
• 45. 關於香水的使用，下列敘述何者正確？(A)香水應擦在體溫較低或脈搏跳動的地方(B)可同時使用不同香味之香水(C)為使香味持久，香水應一次大量使用(D)香水的使用應配合 T.P.O.來選擇香味濃度
• 9. 家人洗澡時，一個接一個連續洗，也是一種有效的省水方式嗎？(A)是，因為可以節省等熱水流出所流失的冷水(B)有可能省水也可能不省水，無法定論(C)否，因為等熱水時流出的水量不多(D)否，這跟省水沒
• 3. 蛋黃醬（沙拉醬）之製作原料為(A)牛油、蛋、醋(B)豬油、蛋、醋(C)沙拉油、蛋、醋(D)奶油、蛋、醋。
• 4. 減輕皮膚燒傷程度之最重要步驟為何？(A)立即在燒傷處塗抹油脂(B)在燒傷處塗抹麵粉(C)立即刺破水泡(D)儘速用清水沖洗。
• 5. 四公尺以內之公共巷、弄路面及水溝之廢棄物，應由何人負責清除？(A)環保志工(B)相對戶或相鄰戶分別各半清除(C)清潔隊(D)里辦公處。
• 46. 對於核計勞工所得有無低於基本工資，下列敘述何者有誤？(A)不計入休假日出勤加給之工資(B)應計入加班費(C)不計入競賽獎金(D)僅計入在正常工時內之報酬。
• 47. 長「青春痘」時，洗臉宜選用(A)磨砂膏(B)刺激性小的肥皂(C)油性洗面劑(D)含香料的肥皂。
• 10. 餐飲業者使用地下水源者，其水源應與化糞池廢棄物堆積場所等污染源至少保持(A)5 公尺(B)15 公尺(C)20 公尺(D)10 公尺 之距離。
• 48. 色彩中具警惕作用的是(A)紅色(B)黃色(C)黑色(D)綠色。
• 49. 隔離霜中的二氧化鈦(TiO )，其作用是(A)隔離紫外線(B)滋潤(C)美白(D)基劑。