問題詳情
20 . 下 列 敘 述何 者 不正確 ？
(A) 消毒 抹 布以煮 沸 法 處理 ， 需 以 100℃沸 水 煮沸 5 分鐘 以 上
(B)廚房的清 潔 區 溫度 必 需保持 在 2 2～ 2 5℃ ， 溼度 保 持 在相 對 溼 度 5 0 ～ 5 5 ﹪ 之間
(C) 廚房 內 二 氧化 碳 濃度可以高過 0 . 5 ﹪
(D)食 品 、 用具 、 器具、 餐 具 不可 放 置在地 面 上 。
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)