【J40926】評論
油脂中凡是含有多量的不飽和脂肪酸者，在常溫下極容易受到空氣的氧化，而慢慢蓄積其反應熱終至發火，故答案選 氧化熱P.S 若附著於纖維、粉體乃至於其他多孔物質表面時，油脂與空氣之接觸面增加，使得氧化反應加速更易蓄熱。