問題詳情

59. 下列何種澱粉增加麵條的韌性最強
(A)小麥澱粉
(B)玉米澱粉
(C)綠豆澱粉
(D)木薯澱粉。

參考答案

答案：C
難度：困難0.2
統計：A(1),B(0),C(1),D(3),E(0)