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66. 超過有效日期之食品應如何處置?(A)下架轉賣其他業者(B)通知限期回收銷毀(C)命令工廠停工並封存存貨直到改善(D)由主管機關代為回收。
問題詳情
66. 超過有效日期之食品應如何處置?
(A)下架轉賣其他業者
(B)通知限期回收銷毀
(C)命令工廠停工並封存存貨直到改善
(D)由主管機關代為回收。
參考答案
答案:B
難度:非常簡單0.911765
統計:A(0),B(31),C(2),D(1),E(0)
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40. 無預警的停水或停電,除了會造成營業損失,還易引起(A)詐騙(B)水災(C)火災(D)地震。
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75. 不符合食品衛生標準之食品,主管機關應如何處置(A)沒入拍賣(B)轉運國外(C)准其贈與(D)沒入銷毀。
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48. 下列何者不屬於災害預防工作?(A)緊急通報系統之建立(B)安全相關及重要設備之定期檢修(C)緊急應變計畫之制定之演習(D)員工定期傳染病健康檢查。
58. 泡沫滅火器及乾粉滅火器各有效年限為何?(A)各為 1 年(B)各為 2 年(C)各為 3 年(D)各為 4 年。
41. 下列何者不屬於防搶預防方法?(A)對門市內外時刻保持警覺(B)對於門市逗留或東張西望之顧客主動詢問需求(C)千元大鈔立即投庫(D)至金融機構匯款作業時,確實維持固定且熟悉路線,不任意更換。
67. 以保麗龍為材料之餐具,不適合盛裝何種溫度以上的食品?(A)50℃(B)60℃(C)70℃(D)100℃。
76. 依食品衛生管理法販賣之食品器具應符合衛生標準,其標準應由誰定之?(A)內政部警政署(B)行政院衛生署(C)各縣市衛生局(D)鄉鎮衛生所。
49. (本題刪題)有關能徹底清潔門市的時機下列敘述何者錯誤?(A)大夜或關店門後執行清潔作業(B)換季汰換商品時清潔貨架(C)撤除海報時,清潔玻璃膠條(D)新開幕時清潔全店。
59. 可燃性金屬(如鋰、鉀、鈉等)引起的火災,是屬於下列何種類型?(A)甲( A )類(B)乙( B )類(C)丙( C )類(D)丁( D )類。
42. 當大型賣場火警警鈴鳴動時應立即(A)打 119 報消防單位救災(B)通知消防自衛編組人員查看是否失火或警鈴誤動作,並同時廣播安撫顧客暫留原地等後近一步通知(C)立即廣播消防自衛編組人員動員疏散
68. 食品從業人員下列何者不合乎衛生規定?(A)工作時應穿戴整齊之工作衣帽(B)每年主動健康檢查乙次(C)與食品直接接觸之工作,只要常洗手,戴戒指無妨(D)工作前應用清潔劑洗淨手部。
77. 依據食品衛生法規,食用人工色素有那幾種顏色?(A)黃橙綠藍(B)紅橙黃綠(C)紅黃綠藍(D)紅橙黃藍。
50. (本題刪題)有關清潔用具的衛生管理下列敘述何者錯誤?(A)清潔用具使用後應乾燥後再集中存放(B)存放清潔用具的鋼架或置物架上殘留的污穢,要完全清理以防二度污染(C)抹布、海棉或棕刷發霉、污黑或
60. 適用於圖書館、高級電子儀器設備的場所之滅火劑為何(A)鹵化烷(B)泡沫(C)乾粉(D)消防水。
43. 發生火警逃生時 11 以上樓層之避難引導不應考慮(A)安全梯(B)特別安全梯(C)陽台(D)電梯。 34
69. 製造販賣之食品含有害人體健康之物質且致危害人體健康者,最高可處有期徒刑幾年?(A)4 年(B)3 年(C)2 年(D)1年。
78. 食品包裝最重要的功能為何?(A)避免再次污染(B)提高產品品質(C)增加美觀(D)增進可口性。
51. 下列何者並非是疏忽環境安全與衛生所引起的?(A)傷害(B)職業病(C)感冒(D)環境污染。
61. 適用於量販賣場設備的場所之滅火劑為何?(A)鹵化烷(B)泡沫(C)乾粉(D)消防水。
70. 在台灣地區,下列何種性質所造成的食品中毒比率最多?(A)天然毒素(B)化學性(C)細菌性(D)黴菌毒素性。 35
79. 為了維護安全與衛生,器具、用具與食物接觸的部分,最適合選用的材質為何?(A)木製環保製品(B)鐵製品(C)不銹鋼製品(D)環保 P V C 塑膠製品。
52. 下列何者不是事故記錄的用途?(A)慶生舉辦活動事項(B)作為安全競賽的基礎(C)防止同類事件再度發生(D)可考核各單位的工作成效。
62. 下列何者非火災發生所需具備的東西?(A)二氧化碳(B)氧(C)燃料(D)溫度。
71. 下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係?(A)手部傷口(B)出疹(C)結核病(D)淋病。
80. 食品衛生檢驗方法若無國家標準者,以何機關公告標準?(A)內政部警政署(B)行政院衛生署(C)各縣市衛生局(D)鄉鎮衛生所。
72. 食品包裝袋上不須標示下列何種項目?(A)配方表(B)添加物名稱(C)有效日期(D)原料名稱。
81. 選購食品之原則,除應注意新鮮、包裝完整、標示清楚外,尚包含下列何種原則?(A)銷售量大(B)黑白分明(C)色彩奪目(D)公正機關推薦。