問題詳情

55. 在食品工業中,若要增加果汁之榨汁率,應採用下列何種酶?
(A)澱粉酶
(B)乳糖酶
(C)果膠酶
(D)轉化酶

參考答案

答案:C
難度:非常簡單0.925532
統計:A(2),B(1),C(87),D(2),E(0)