問題詳情

77. 下列何者對於餡餅的包餡整型較有助益
(A)內餡需冷藏
(B)麵糰攪拌後立即包餡
(C)麵糰可適當加油以軟化餅皮
(D)麵糰有足夠鬆弛時間。

參考答案

答案:A,C,D
難度:計算中-1
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