問題詳情

12. 冷凍魚肉分為凍結貨物(Frozen Cargo)及冷溫貨物(Chilled Cargo)。下列敘述何者為不正確？
(A)凍結魚肉之運送溫度為-12℃至-17℃，可達完全凍結之狀態
(B)冷溫魚肉之運送溫度為0℃至-2℃，約呈表面薄層凍結狀態
(C)冷溫魚肉冷藏溫度較低，適合於長程運送
(D)收貨時應抽樣檢查，如發現貨物品質不良時，應與拒收或在收貨單上批註

參考答案

答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增