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145. 若 1 位元全加器的輸入分別為 A(被加數)、B(加數)、Ci(進位輸入)與輸出 C(進位輸出),則下列哪些邏輯運算45式正確?(A) (B) (C) (D) 。
問題詳情
145. 若 1 位元全加器的輸入分別為 A(被加數)、B(加數)、Ci(進位輸入)與輸出 C(進位輸出),則下列哪些邏輯運算45式正確?
(A)
(B)
(C)
(D)
。
參考答案
答案:A,B
難度:非常困難0
統計:A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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65. 有關油量對土司麵包品質之影響,下列何者正確?(A)麵糰的用油量愈多,麵包表皮受熱愈快,顏色愈深(B)不用油或油量過少,則烤出來的麵包底部平整、四角尖銳、兩側多數無裂痕(C)配方中用油量愈多,則
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344. 何者不為 CSS 的註解語法?(A) (B) (C) (D) 。
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43. 碳酸氫銨適用於下列那些產品(A)法國麵包(B)白土司(C)海綿蛋糕(D)奶油空心餅。
05、 ( ) 假設 10 月份家庭收支儲蓄表顯示:儲蓄為 4 萬元,並以信用卡簽帳消費 1萬元於 11月份支付,則 10 月份之現金淨增加額為多少?(A) 1 萬元 (B) 3萬元 (C) 4 萬元
66. 有關鬆餅(Puff Pastry)的製作,下列何者正確?(A)使用低筋麵粉製作時,產品體積較大且膨鬆(B)如果麵糰中所用油量較少,則產品品質較脆,體積較大(C)選用油脂融點低的裹入油(D)水的
59. 下列那種油脂使用於油炸容易產生肥皂味?(A)麻油(B)沙拉油(C)豬油(D)椰子油。
52. 高筋麵粉的吸水量約在(A)62~66%(B)50~55%(C)48~52%(D)40~46%。
44. 製作戚風蛋糕時,蛋白溫度宜控制在(A)5~10℃(B)17~22℃(C)25~35℃(D)35℃以上。
133. 下圖所示之未加電源電路,初值條件為 νc(0)=-100V,iL(0)=0A,SCR 在 t=0 時激發,下列哪些選項正確? (A)SCR 不會導通(B)LC 持續振盪(C)理想反向後電容電
67. 下列敘述何者正確?(A)使用蛋白質含量高的麵粉製作麵包,攪拌時間與發酵時間應該縮短(B)麵粉所含蛋白質愈高,其麵包表皮顏色愈深(C)改良劑用量與麵糰之吸水性成正比(D)使用改良劑,麵包表皮顏色
17、 ( ) 公司每月完成編製銀行存款調節表後,下列哪一項交易不須作調整或補正分錄?(A) 存款不足支票 (B) 銀行代收票據 (C) 銀行服務手續費 (D) 未兌現支票
53. 下列何者不是造成油脂酸敗的因素(A)高溫氧化(B)水解作用(C)有金屬離子存在時(D)低溫冷藏。
45. 製作水果蛋糕麵糊時為防止蜜餞水果下沉宜選用(A)玉米粉(B)中筋麵粉(C)高筋麵粉(D)低筋麵粉。
72. 有關鹽在烘焙產品中的作用,下列何者為非?(A)減少麵糰的韌性和彈性(B)控制酵母的發酵(C)量多時,在含糖量高的產品中可降低甜味(D)適量的鹽可襯托出烘焙產品中其他原料特有的香味。
68. 乳酸硬脂酸鈉(SSL,Sodium Stearyl-2-Lactylate)是屬於那一類的食品添加物?(A)乳化劑(B)品質改良劑(C)殺菌劑(D)防腐劑。
67. 如下圖所示電路,其Vxy =?(A)-7V(B)7V(C)-3V(D)3V。
59. 如下圖所示,若以伏特錶(額定值 300V,內阻 300KΩ)跨接於電容器兩端,則伏特錶應指示為(A)100V(B)125V(C)150V(D)200V。
46. 以下何者為抗氧化劑(A)丙酸鈣(B)丙酸鈉(C)維生素E(D)鹽。
53. 計數由 0 至 100 的計數器,需用多少個正反器?(A)4 個(B)5 個(C)6 個(D)7 個。
69. 蛋白質酵素(Protease)的功用是(A)減少麵糰流動性(B)增加攪拌時間(C)降低麵筋強度(D)與有機酸或酸性鹽中和。
60. 轉化糖漿主要成分是(A)單醣(B)雙醣(C)多醣(D)乳糖。
54. 由下列何種物理性測定儀器畫出的圖表可以得到麵粉的吸水量、攪拌時間及攪拌耐力﹖(A)Amylograph(B)Farinograph(C)Extensograph(D)Viscosmeter。
47. 已經有油耗味的核桃要如何處理﹖(A)烘烤再用(B)炸過再用(C)用水洗(D)丟棄不用。
73. 依中國國家標準 CNS 的定義,硬式麵包及餐包(Hard Bread and Rolls)是指麵包配方中原料使用糖量、油脂量皆為麵粉用量之多少百分比以下?(A)4%(B)6%(C)8%(D)1
70. 小麥製粉過程中有一步驟稱為漂白(Bleaching),其主要的目的是(A)加水強化麥穀韌性以利分離、軟化或催熟胚乳(B)分析小麥的蛋白質含量及品質(C)催熟麵粉中和色澤(D)利用機械操作除去小
61. 小蘇打配合酸性鹽及其他填充劑,混合而成的物質是(A)碳酸氫鈉(B)碳酸銨(C)碳酸氫銨(D)發粉。
55. 砂糖的濃度愈高,其沸點也相對的(A)減低(B)不變(C)昇高(D)無關。