問題詳情

50.Theobroma cacao種子經熟成（curing process），由白色變成暗紅棕色，再經碾壓製成巧克力（chocolate）。下列何者為此暗紅棕色素的前驅物質？
(A)epicatechin
(B)theobromine
(C)caffeine
(D)sesamol

參考答案

答案：A
難度：困難0.281
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