問題詳情

20.            在製作麵食食品時，（NH4）2CO3可作為膨脹劑，因其在加熱分解時可產生氣體使麵團膨脹，其反應式為：

(NH4)2CO3→CO2＋H2O＋2X

反應生成的X為一種具有刺激性氣味的氣體，則X為下列何者？


(A)N2                                        
(B)NO2


(C)NH3                                    
(D)SO2

參考答案

答案：C
難度：簡單0.793651
統計：A(2),B(4),C(50),D(5),E(0)

用户評論

【劉煥明】評論

根據原子說，化學反應前後的各類原子個數不變。故（NH4）2CO3→CO2+H2O+2NaHb；a=1，b=3，所以X為氨氣（NH3）。故選（C）。