題庫堂
檢索
題庫堂
首頁
數學
英文學習
政治學
統計學
經濟學
藥理學
中醫藥物學
財政學
法學知識
公共行政
警察學
BI規劃師
財務管理
公共衛生學
工程經濟學
電力電子學
當前位置:
首頁
20.下列何者撕裂強度範圍最大?(A)鋁箔(B)聚氯乙烯(PV C)(C)紙(D)聚丙烯(PP)。
問題詳情
20.下列何者撕裂強度範圍最大?
(A)鋁箔
(B)聚氯乙烯(PV C)
(C)紙
(D)聚丙烯(PP)。
參考答案
上一篇 :
7. 如圖所示之簡支梁承受外力作用,試求 A 點支承垂直向反力之 值。 【題組】8. 承上題,試求 C 點斷面彎矩內力之值。(A)16 kN-m (B) 28 kN-m (C) 36 kN-m (D)
下一篇 :
21.麵包放置一段時間後會變硬是因為?(A)油脂老化(B)維他命老化(C)澱粉老化(D)蛋白質老化 之關係。
資訊推薦
49.拉曼吸收光譜是需要待測分子有下列何種量值的改變才能偵測?(A)有效電荷 (B)分子量(C)氧化態 (D)極化率
22.麵包製程中之醒麵即是?(A)滾圓(B)延續發酵(C)中間發酵(D)基本發酵。
50.在光譜分析儀器中,下列何種晶體在作為製作容槽、窗口及透鏡的材料中,具有最廣的波長適用範圍?(A)氟化鋰 (B)氯化鈉(C)石英 (D)溴化鉀
1. John joined a dinosaur camp in Canada, but I _____. I was busy _____ volleyball then.(A) did; pla
23.以直接法製作鹹餅乾,麵糰發酵的溫度以下列何者為宜?(A)42℃(B)32℃(C)62℃(D)52℃。
25.新鮮雞蛋買來後最好放置於?(A)不必注意(B)冷藏冰箱(C)冷凍庫(D)室溫。
24.沙拉油必須密封保存,是因為?(A)易感染其他不良味道(B)易揮發(C)含不飽和脂肪酸易受氧化酸敗(D)遇空氣易於變色。
26.下列那一種麵包,烤焙時間最短?(A)350 公克的法國麵包(B)800 公克的帶蓋土司(C)450 公克的圓頂葡 萄乾土司(D)90 公克包餡的甜麵包。
28.為改善麵粉中澱粉之膠體性質及改良麵包之內部組織,一般可加入?(A)液化酵素(B)蛋白質分解酵素(C)纖維分解酵素(D)脂肪分解酵素。
27.欲增加小西餅鬆酥的性質可酌量增加?(A)油(B)高筋麵粉(C)糖(D)水。
29.食品原料僅當做加工前之原料而已,故保存時?(A)依其性質分開保存(B)隨地存放(C)不必考慮保存條件(D)一律在冷凍庫。
30.以下保持圍裙清潔的做法何者正確(A)上洗手間時不需脫掉圍裙(B)如果公司沒有洗衣機就不需每日清洗圍裙(C)圍裙可依作業區清潔度以不同顏色區分(D)脫下的圍裙可隨意跟脫下來的髒衣服掛在一起。
31.酵母油炸甜圈餅(酵母道納司,yeast doughnuts)所使用的配方,大致上與甜麵包類似,然在為求成品之品質與形狀之完整性,則酵母油炸甜圈餅(酵母道納司,yeas t doughnuts)配
32.食品包裝材料的必備特性,何者為非?(A)便利性(B)作業性(C)衛生性(D)高貴性。
33.食品添加物之認知,何者正確(A)製作生鮮麵條,使用雙氧水殺菌是合法的(B)罐頭食品不能吃,因加了很多防腐劑(C)生鮮肉類不能添加保水劑(D)鹼粽添加硼砂是合法的。
34.天使蛋糕顏色潔白、組織細膩乃因配方中添加了?(A)碳酸氫銨(B)塔塔粉(C)小蘇打(D)發粉 所致。
35.關於侵占罪之概念,下列何者錯誤?(A)員工私自將公司答謝客戶之禮盒留下供己使用,即會構成(B)員工將公司財物由持有變成據為己有之時即已構成(C)事後返還侵占物可免除責任(D)員工不能將向客戶收取
36.麵包製作時翻麵的目的,以下何者為非?(A)促進發酵(B)抑制發酵(C)平均溫度(D)促進氣體保留。
38.持有烹調相關技術證者,從業期間每年至少需接受幾小時的衛生講習(A)4 小時(B)24 小時(C)12 小時(D)8小時。
37.有關飽和脂肪的敘述,何者正確(A)動物性肉類中以紅肉(例如牛肉、羊肉、豬肉)的飽和脂肪含量較低(B)攝取過多飽和脂肪易增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險(C)於常溫下固態性油脂(例如豬油)
40.下列何者是海洋受污染的現象?(A)形成紅潮(B)臭氧層破洞(C)形成黑潮(D)溫室效應。
39.下列何者是農田土壤受重金屬污染後最普遍使用之整治方法?(A)全面挖除被污染土壤,搬到他處處理除污完畢再運回(B)藉由萃取劑淋溶、洗出等作用帶走或稀釋(C)以植生萃取(D)以機械將表層污染土壤與下
42.如下圖,你知道這是什麼標章嗎? (A)節能標章(B)省水標章(C)奈米標章(D)環保標章。
21.依據 CNS 管路製圖之標準,何者為球塞閥(Ba ll valve)之符號(A) (B) (C) (D) 。
50. 左圖正確之輔助視圖為下列何者(A) (B) (C) (D) 。