第二部份:題組題 鳯嬌在家煮飯時,發現同樣的瓦斯爐,煮水時必須花 10分鐘才能達到水沸騰的溫度,而在油炸食物時,鍋中的油不用五分鐘便可以達到比水沸騰更高的溫度。於是他認為—不同的物質,在同樣的熱源上加熱,溫度的上升速率可能不同。為了證明他的想法是對的,他設計了一個實驗:將三種同質量但不同的物質:水、沙拉油以及酒精,在相同的熱源上加熱相同的時間,從而紀錄溫度的變化。以下是他的實驗紀錄: