03.含水量94％的蘿蔔原料，乾燥至16％水分含量，則其收量是多少％？而原料500公斤的生鮮蘿蔔經乾燥其收量約為多少公斤？
四、問答題(共20分)01.請依壓縮式冷凍機之冷媒循環系統，(1)繪出壓縮機、蒸發器、冷凝器及膨脹閥之相對位置及排列順序圖；(2)請於上圖中標示出冷媒循環之正確方向；(3)請寫出在此「壓縮機」、「蒸發
【題組】(5)智慧型運輸系統、
依公務人員任用法規定，其所稱之公務人員係指下列何者？(A)派用人員(B)具有簡任、薦任、委任官等之任用人員(C)聘用人員(D)僱用人員
【題組】(6)電腦數值控制、
須得到法律之具體授權且與人民之權利義務有關者為何？(A)職權命令(B)行政規則(C)解釋函令(D)法規命令
【題組】(7)輕軌捷運
【題組】(8)隨選視訊
02.小麥製粉時調質(濕)之目的及方法？(2分)
【題組】(9)擴增實境。
4. 如右圖配置的齒輪組，下方的蝸型齒輪轉速為 200rpm，順時針旋轉，傳遞動力給上方的中型齒輪(24 齒)，請問：【題組】(1)中型齒輪的旋轉方向為何？ (1 分)
【題組】(2)中型齒輪的轉速多少？ (1分)
5. PID控制器是一個在工業控制應用中常見的反饋迴路，請解釋何謂PID控制。 (3分)
03.請條列說明抑制食品梅納反應(Maillard reaction)之方法。(4分)
6. 何謂STEM教學？ (3分)
1. 操作圓鋸機造成材料回彈的原因為何？該如何解決？ (6 分)
04.請分別繪出乾燥(速率)曲線及乾燥特性曲線，並標示出縱、橫二座標軸名稱所代表意義?以及於二圖中分別註明恆率乾燥期及減率乾燥期區間。(4分)
05.何謂真空冷凍乾燥？(4分)
2. 小華逛某文創商店發現一個如下圖香菇造形的胡桃鉗，他想到了學校的生活科技教室，請問如果你是小華的生活科技老師如何用圖形與文字跟小明說明此胡桃鉗的製作過程？ (6分)
第二部分：綜合題（共60分） 一、問答題（共35分） 1.在帄面構成原理中，形的重疊的表現方式有許多種形式。圖（六）為其一，請繪製出二個圓形可產生出其他七種表現方式並寫出其名稱？(14 分) 圖（六）
2.請參考(圖七)福田繁雄圖地反轉設計的海報，列舉出四個成為圖的特性。(8分)
下列那一個機關之行政行為，適用行政程序法之程序規定？(A)行政機關(B)司法機關(C)監察機關(D)各級民意機關
3. 設計一個應用「雷射切割加工技術」的教學活動計畫，教學時間為四至六週。 (10分)
行政機關為達成特定之公共任務，於事前所作之設計與規劃，一般稱之為：(A)行政計畫(B)行政規則(C)行政契約(D)行政處分
1. 桌球發球必須把球放在手掌掌心，且拋球高度必須超過______公分，才能算是合法發球。