【評論主題】下列關於幼兒消化與吸收的敘述，何者正確？(1)維生素幾乎不受消化酵素的作用就能被吸收；(2)水份多由大腸吸收，少量由胃吸收；(3)礦物質多由胃吸收；(4)維生素多由小腸吸收(A)(1)(2)(3)　(

【評論內容】

對於人有益的礦物質有很多,以下說明

鈣:在ph值<6被小腸吸收

磷:被小腸和結腸吸收

鈉:被胃,小腸及結腸吸收

鎂:被小腸吸收

鐵:被小腸吸收後儲存於肝臟

碘:被胃和小腸吸收

由上述可知  礦物質主要還是被小腸吸收

...............................................資料來源 幼兒營養與餐點設計  黃韶顏/倪維亞 著