【評論主題】四、防腐劑和殺菌劑均為用來防止食品腐敗的食品添加物，試述二者間的差別及所需具備的條件。（15 分）

【評論內容】應該不是指做黑的吧！「黑手頭家」意指曾是員工，後來自行創業轉當老闆