【評論主題】78. 無毒性顯示劑量(NOAEL)可經由什麼實驗測定？(A) 微核試驗(B) 28 天餵食毒性試驗(C) 鼷鼠淋巴瘤 TK 分析法(D) 安姆氏試驗

【評論內容】答案B

28天餵食毒性試驗之目的是測試試驗物質經重覆給予28天後對哺乳類動物可能產生之毒性影響，了解毒性變化之產生，同時測定無毒性顯示之劑量(no-observed-adverse-effect level, NOAEL)。

【評論主題】2. 市售保健食品依產品類別來看產值分佈，下列何者為最多？(A) 漢方草本及番茄汁等(B) 穀類來源(包括燕麥，綜殼穀粉，豆漿，芝麻，米製品及薏仁等穀類加工保健食品)(C) 乳酸菌類發酵產品(D) 動

【評論內容】乳酸菌類發酵產品(包括優酪乳、稀釋發酵乳、乳酸菌粉末、膠囊及錠劑等相關產品)產值約 75 億元；