【評論主題】18. 小英的身高為 150 cm，依身體質量指數 ( BMI ) 公式計算，其數值為 23，請問她的體重應為多少公斤？(A) 44 (B) 48 (C) 52 (D) 56

【評論內容】

BMI值計算公式:  BMI = 體重(公斤) / 身高2(公尺2)

例如：一個52公斤的人，身高是155公分，則BMI為 :

52(公斤)/1.552 ( 公尺2 )= 21.6

體重正常範圍為  BMI=18.5～24

身體質量指數(BMI)(kg/m2)

【評論主題】15. 有肥胖煩惱者，在食物烹調技巧上，下列何者最不適宜？(A) 選擇鍋貼比選擇水餃好 (B) 多運用低油烹調法(C) 可利用無油清湯來煮湯 (D) 不可吃得太鹹、太甜

【評論內容】水餃為水煮（無油煙），鍋貼則為煎。肥胖者選擇飲食時，盡量避免重口味及油脂烹調的料理。

【評論主題】47. 若油鍋著火燃燒時，下列的緊急應變處理，何者錯誤？(A) 蓋上鍋蓋，以隔絕空氣 (B) 可用麵粉或食鹽滅火(C) 以水灌救，避免繼續燃燒 (D) 關閉瓦斯開關，以免造成更大危險

【評論內容】因水碰上熱油，會造成油爆，應避免。

【評論主題】4. 下列關於意外災害與事故的處理情形，何者正確？(A) 一般外傷基本簡易處理步驟為：止血→清洗→消毒→包紮(B) 異物阻塞呼吸道時，應立刻施以 CPR(C) 油鍋起火，可用自來水倒入鍋中滅火(D)

【評論內容】(B)哈姆立克急救法(C)不可以以水滅火，會造成油爆。應立即關閉火源、以滅火器滅火。(D)24小時內

【評論主題】2. Good morning, e e. My name is David. Nice to meet you.

【評論內容】(D)並非所有污漬皆能以熱水處理，如月經沾到褲子上時，應以冷水處理。

【評論主題】1. 已知請計算： 之值 已知：)

【評論內容】拔絲地瓜運用麥芽糖，而非醱酵原理