【評論主題】五、油炸食品時，油脂經高溫長時間加熱會發生那些化學變化，請說明之？請列出評估各變化之指標及指標變化情形？（15 分）

【評論內容】學校本位課程發展是倡導"參與" , "由上而下改革" , "草根式的課程發展"的理念, 因為少了最後一項, 所以c錯