【評論主題】11. 餐廳在菜單上標示出每道菜色的熱量為經營的主題訴求，是下列哪一種行銷導向？(A) production oriented (B) selling oriented(C) social marke

【評論內容】A產品導向B銷售導向

【評論主題】4. 五星級旅館在鋪設含羽毛被之 double bed 時，下列所需備品何者錯誤？(A) bed cover 一條 (B) bed sheet 一條(C) comforter cover 一條 (D)

【評論內容】C被套

【評論主題】13. 關於鋪床作業之敘述，下列何者錯誤？(A) 鋪設 king-size bed 時，都必須更換 bed spread(B) 鋪設 single bed 時，第一張 bed sheet 背面朝下(C

【評論內容】A特大雙人床 / 床罩B單人床 / 床單

【評論主題】21. 關於餐飲服務方式之敘述，下列何者正確？甲、cabin catering service：外燴餐飲服務 乙、vending machine service：旋轉盤式服務丙、home-delive

【評論內容】乙自動販賣機服務

【評論主題】17. 餐廳為減少檯布更換頻率，通常會在鋪設完成之檯布上，加鋪下列何種布巾？(A) napkin (B) service towel (C) table skirt (D) top cloth

【評論內容】A口布B服務巾

【評論主題】23. 餐廳之 table setting 又可稱為：(A) place setting (B) set in place (C) table d'hôte (D) table mat公告試

【評論內容】A餐桌擺設

【評論主題】12. 關於 extra bed service 之敘述，下列何者正確？(A) 原則上除 baby cot 外，旅客要求服務需額外付費(B) 為求服務完整無誤，皆由兩位服務人員同時操作(C) 旅客須於

【評論內容】extra bed service - 加床服務baby cot - 嬰兒床

【評論主題】35. 下列敘述何者不是餐旅行銷的原則？(A) 制定行銷策略前，通常會進行 Strengths、Weaknesses、Opportunities 與 Threats 之分析(B) 餐旅業所有行銷工作僅

【評論內容】A優勢 / 劣勢 / 機會 / 威脅B餐旅業行銷工作可由業務部門同仁、現場提供服務的同仁和與全體員工一起執行