【評論主題】19.在國外旅遊，團員中若有家族或親友同行時，可事先詢問飯店是否有以連通門連接的兩間獨立的客房，以方便團員親友間的聯繫。此類房間的型態稱為？(A) adjoining room (B) connect
【評論內容】因為題目說到『以連通門連接』的兩間獨立客房
【評論主題】18. 蘭花餐廳共有 50 個座位數，某周末假日晚上營收共 45,000 元，而來客平均消費金額為 600 元，試問當晚座位周轉率是多少？(A) 2.5 (B) 2 (C) 1.5 (D) 1
【評論內容】(45000/600)/50
【評論主題】47. 原則上冰塊與飲品或杯皿之搭配，下列何者錯誤？(A) block of ice：punch bowl (B) crushed ice：Frappé(C) cubed ice：cocktail g
【評論內容】A.C.D都是塊狀冰塊B是碎冰C是錯的是因為調製好的雞尾酒,酒杯中不會放冰塊
【評論主題】32. 關於餐廳布巾及器皿之敘述，下列何者錯誤？(A) 骨瓷製作過程會混入動物骨灰燒製，具有質輕及透光性佳之特性(B) 棉質布巾洗滌後，容易產生縮水及皺褶是其缺點，但具有吸水性佳之特性(C) 玻璃以矽
【評論內容】18%是鉻8%是鎳
【評論主題】23. 下列何者最不符合未來休閒旅遊市場的發展趨勢？ (A) 傾向參加團體全備的套裝旅遊型態 (B) 選擇單一定點作為旅遊目的地 (C) 追求冒險獨立的自助或半自助旅行 (D) 針對特定族群開發主題式
【評論內容】因位區域旅遊風氣益盛行程朝向短.小.輕.薄的特質發展
【評論主題】34. 下列哪一種旅館型態主要是以結合「旅館」與「賭場」為其經營模式？(A) Apartment Hotel (B) Casino Hotel (C) Convention Hotel (D) Res
【評論內容】(A).(D)公寓/長住型旅館(C)會議旅館