【評論主題】34 用餐後 1 小時後即發生嘔吐現象，可能因下列何種病原菌所引起？(A)腸炎弧菌 (B)金黃色葡萄球菌 (C)病原性大腸桿菌 (D)沙門氏桿菌

【評論內容】

A 腸炎弧菌約17hr

B 金黃色葡萄球菌約1~7

C 病原性大腸桿菌約5~48

D 沙門氏菌 約6~72

【評論主題】22 團膳用具之清潔可用下列那一種方式？(A)100 ppm的漂白水(B)75%的酒精(C)雙氧水(D)碘

【評論內容】

A   100ppm  200ppm

耐熱性差器皿  以200ppm 氯水 2分鐘以上消毒 後應以飲用水沖洗