【評論主題】26. 椰子油中那一種脂肪酸含量最多？(A)油酸（oleic acid）(B)亞麻油酸（linoleic acid）(C)棕櫚酸（palmitic acid）(D)月桂酸（lauric acid）

【評論內容】飽和脂肪酸

【評論主題】3. 下列關於食品安全管制系統（HACCP）之敘述何者正確？(A)產品在加工製造時，必須先分析潛在的重要管制（CCP）(B) 建立加工流程圖為執行 HACCP 七大原則之重要項目之一(C) 危害分析是

【評論內容】

危害分析(CCP):指一個點、步驟或程序，如施予控制，則可預防、去除或減低危害至可接受之程度