【評論主題】10. 關於餐廳服務人員的基本服務技巧,下列敘述何者錯誤?(A) 托盤上方若沒有防滑處理,必須襯以服務巾或專用墊布(B) 摺疊客用口布時,宜採用少接觸、少摺痕的樣式為原則(C) 收拾殘盤的 3S 處理
【評論內容】3S原則順序是什麼
【評論主題】37.下列關於台灣所產知名茶葉的描述,何者錯誤?(A) 南投縣鹿谷鄉,生產知名的凍頂烏龍茶(B) 嘉義縣阿里山區,生產知名的包種茶(C) 南投縣魚池鄉,生產知名的紅茶(D) 台北縣三峽鎮,生產知名的龍
【評論內容】阿里山有珠露茶仙葉茶及烏龍茶
【評論主題】40.若依咖啡豆烘焙程度 ( roast ) 由深到淺排列,下列順序何者正確?(A) cinnamon、high、italian (B) high、cinnamon、italian(C) high、i
【評論內容】義式烘培-高度烘培-肉桂色烘培