【評論主題】33. 在葡萄酒與餐食搭配的原則中，下列敘述何者錯誤？(A) 選用兩款以上的佐餐酒時，可先飲用年分老的酒，再喝年分輕的酒(B) 開胃菜的佐餐酒通常會挑選口感新鮮、清淡的不甜白酒(C) 清淡的酒搭配口味

【評論內容】

辛辣的食物，例如川菜，最適合搭配微甜的乾白葡萄酒，例如遲摘的德國葡萄酒，其甜味能夠遮擋辣味。但濃郁的紅酒不適合，因為辣味會凸顯酒中的酒精味，使喉嚨更加火熱。