【評論主題】45. 關於茶葉沖泡及器具之敘述，下列何者正確？(A) 茶針的主要功能是測試水溫(B) 茶漏的功能為盛接茶船溢出之水(C) 阿薩姆紅茶沖泡水溫以 80℃最適合(D) 通常不發酵茶之沖泡水溫較全發酵茶低
【評論內容】
紅茶溫度95以上
【評論主題】45. 關於茶葉沖泡及器具之敘述，下列何者正確？(A) 茶針的主要功能是測試水溫(B) 茶漏的功能為盛接茶船溢出之水(C) 阿薩姆紅茶沖泡水溫以 80℃最適合(D) 通常不發酵茶之沖泡水溫較全發酵茶低
【評論內容】
紅茶溫度95以上
【評論主題】42. 某餐廳年營業額為 1,500,000 元，每月平均食材成本為 60,000 元，員工薪資為 60,000 元，該餐廳其年度銷售毛利為多少元？(A) 60,000 元 (B) 780,000 元
【評論內容】毛利=銷售總額-餐飲成本
【評論主題】3. 關於連鎖餐廳經營管理之敘述，下列何者正確？(A) 分店經營理念依營運狀況而有不同 (B) 採購分散且數量較小，成本比較高(C) 分店管理制度常因人員變動而改變 (D) 較易建立明確一致的企業識別
【評論內容】
連鎖企業常常一起採購以壓低成本 所以錯啦