【評論主題】30. 下列何者是在餐廳客人面前提供現場切割餐食服務的人員？(A) bus person (B) hostess (C) trancheur (D) wine steward
【評論內容】
C現場切割員
【評論主題】29. 下列哪一項工作不是外場服務員應參與的？(A) Tear-down (B) Briefing(C) Steward (D) Debriefing101-2 餐旅群 專業科目（二）共 7 頁 第
【評論內容】
拆除
簡報
管家
聽取報告
【評論主題】8. 關於床單包覆毛毯的單人床與雙人床之鋪設，下列敘述何者正確？(A) 單人床的毛毯標誌須顯示在床頭的位置(B) 單人床的第三層床單應將正面朝下鋪設(C) 雙人床的枕頭開口處應該朝中間相對(D) 雙人
【評論內容】
標誌要在右下角
【評論主題】三、珊瑚礁是海洋中生產力最高的生態系之一，但它僅能生存在非常清澈的淺海中，由於水質清澈代表水中養分非常低，試問珊瑚礁如何維持非常高的生產力，它最大的生存危機為何？（20 分）
【評論內容】
Hospitality n. 1.好客;殷勤招待 2.(對新思想等的)接受能力,理解力