【評論主題】8 病人之收縮壓為 160 mmHg、舒張壓為 100 mmHg，則其平均動脈壓為多少 mmHg？(A) 110 (B) 120 (C) 130 (D) 140

【評論內容】平均動脈壓(mean arterial ...

【評論主題】18 下列何項為「非離子界面活性劑」？(A)四級銨鹽類（Quaternary ammonium salts）(B)烷基苯磺酸鹽類（Alkylbenzene sulfonates）(C)壬基苯酚聚乙氧基

【評論內容】

(A )陽離子界面活性劑 

洗淨力差、殺菌力強

例如:四級銨鹽

(B) 陰離子界面活性劑 (家用洗碗精)

洗淨力強、殺菌力弱

例如:烷基苯磺酸鹽(ABS)

(C) 非離子界面活性劑

強效洗潔劑

壬基苯酚→環境荷爾蒙

(D)鄰苯二甲酸酯→塑化劑

【評論主題】9 下列何種食物保藏方式利用欄柵技術（hurdle technology）的概念？(A) 121℃滅菌 15 分鐘(B)添加糖降低水活性而製成中濕性食品(C)添加有機酸將食物 pH 值降至 4.6 以

【評論內容】

柵欄技術:同時調控多項因子，以控制微生物生長

D 調控氣體以及溫度