【評論主題】5. 依工作內容與性質之不同，將大型餐廳分為餐廳部、廚房部、飲務部、餐務部與採購部之組織架構，此為下列哪一種組織類型？(A) 簡單型 (B) 產品型 (C) 功能型 (D) 地區型

【評論內容】以餐飲產品為劃分依據。像是西餐又分冷廚、燒烤等等。也叫品牌型，不同等級或品牌，像是王品、西提。