【評論主題】21. 怪味雞與回鍋肉此兩道菜屬於下列哪一個地方菜系？(A) 廣東 (B) 四川 (C) 浙江 (D) 湖南
【評論內容】
四川
浙江 東坡肉
【評論主題】39. 中式廚房內，主要的工作內容為出菜控管、菜餚盤飾與修飾的職務名稱是下列何者？(A) 砧板師傅 (B) 爐灶師傅 (C) 白案師傅 (D) 排菜師傅
別稱A紅案 B 炒鍋 C 麵點師 D 打荷