【評論主題】6. 取低筋麵粉 0.9 g，以凱氏定氮法估算粗蛋白的含量。樣品經過分解後，分解液定容成 100mL，取出 20 mL 蒸餾，以 25 mL 0.05N 硫酸為吸收酸，蒸餾之後用力價 1.1 之 0.

【評論內容】

［（25-10）x0.0014 x1.1 x5.7]/0.9=0.1463  0.1463x100%=14.63%