【評論主題】7.下列長鏈正脂肪酸的何種鹽類對水溶解度最佳？(A)Al+3(B)Ca+2(C)Mg+2(D)Na+

【評論內容】陰離子界面活性劑包含：單價類 和 多價類。單價陽離子作為搭配電荷，與長鏈脂肪酸形成陰離子界面活性劑，此時親水性強，形成O/W 的粗分散。單價的搭配還包含有機肥皂，以銨鹽作為單價正電提供者。還有硫酸脂、硫磺脂與單價金屬搭配的形式。這些與單價正電搭配的都是親水性形成O/W。而多價(二價為主)與脂肪酸形成的界面活性劑為脂溶性 可形成W/O的粗分散。