【評論主題】31 下列那二種微量元素分別協助膠原蛋白（collagen）與粘多醣（mucopolysaccharide）的形成，以維持結締組織（connective tissue）的完整？(A)鐵與鋅 (B)鋅與

【評論內容】銅是組成離胺酸氧化酶（lysyl oxi☆☆☆☆...

【評論主題】19 有關維生素 B1、B2 或 B3 之敘述，下列何者錯誤？(A)能量代謝增加時，可能需要增加這 3 種維生素的攝取(B)未經烹調的魚或貝類因含有硫胺酶（thiaminase），會破壞維生素 B1

【評論內容】(B)未經烹調的魚或貝類因含有硫胺酶（t...

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