【評論主題】2 依據包裝食品營養宣稱應遵行事項之規定，乳製品類包裝食品每 100 公克固體（半固體）或每100 毫升液體之乳糖含量低於多少公克時，得標示為低乳糖製品？(A)1 (B)2 (C)3 (D)4

【評論內容】

包裝食品營養宣稱應遵行事項

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【評論主題】23 服用抗凝血藥（Warfarin）的病患，大量攝取何種維生素會造成藥物失效？(A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K

【評論內容】資料來源：董事基金會

【評論主題】24 下列何種酵素可催化酵母菌無氧醣解作用（anaerobic glycolysis）之起始反應（pyruvate →acetaldehyde）？(A) pyruvate dehydrogenase

【評論內容】

(A) pyruvate dehydrogenase 丙酮酸去氫酶複體，在有氧情況下，pyruvate進入粒線體，被pyruvate dehydrogenase轉換成acetyl CoA，再進入TCA cycle。

(B) pyruvate kinase 是糖解作用中第10個步驟，將PEP轉換成pyruvate的酵素，反應不可逆。(C) pyruvate decarboxylase 丙酮酸脫羧酶，是A中的酵素1，把3C的pyruvate 轉變成2C的 acetaldehyde和CO2。(D) pyruvate carboxylase 丙酮酸羧化酶，在肝臟或腎臟中將pyruvate接上CO2形成4C的OAA