【評論主題】13.食品中常添加胡蘿蔔素、維生素C或維生素E等,減緩食品的氧化,以延長保存期限,這些添加物稱為:(A)強氧化劑(B)抗氧化劑(C)還氧化劑(D)準氧化劑
【評論內容】
抗氧化劑同還原劑
【評論主題】11.在高爐中,鐵主要是經由以下的反應生成,反應式中何者為還原劑?Fe2O3 + 3CO→2Fe + 3CO2(A)Fe2O3 (B)CO (C)F (D)CO2
還原劑 還原別人 氧化自己