【評論主題】19. ( )黑傑克醫師寫了一個細胞代謝作用的簡式：「養分＋氧氣→氨＋二氧化碳＋水＋能量」，下列哪一類食物分解後會產生最多的氨？(A)米飯、薯條　(B)西瓜、橘子　(C)牛肉、奶油　(D)荷包蛋、雞腿

【評論內容】蛋白質是由不同的L型α胺基酸所形成的線性...

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