【評論主題】27 下列何者較不會有 hyperphosphatemia？(A)臥床不能活動 (B)鹼中毒 (C)維生素 D 中毒 (D)副甲狀腺功能低下症

【評論內容】

pH升高會促進PFK的活性，刺激糖解作用，進而促進胞外的磷離子進入細胞中

因此鹼中毒 → 低血磷

【評論主題】12 下列何者可能造成冷藏乳品中毒？(A) Clostridium botulinum (B) Penicillium notatum (C) Vibrio cholerae (D) Yersinia

【評論內容】(A) Clostridium botulinum 肉毒桿菌

【評論主題】40 關於美耐皿類容器使用時的注意事項，下列敘述何者正確？(A)非常方便，可用於盛裝熱湯及酸性食物 (B)洗滌時要避免使用菜瓜布或鋼刷洗滌 (C)洗滌時可廣泛的用各類洗劑 (D)可用紫外線殺菌法

【評論內容】(D)紫外線波長容易破壞塑膠分子鏈，造成塑膠材質老化，故塑膠類產品均不建議使用紫外線殺菌

【評論主題】30 微量礦物質的定義為何？(A)人體必需的有機物質 (B)每日所需攝取量少於 100 毫克(C)占體內礦物質總含量的 10%以下 (D)占人體體重的 1%以下

【評論內容】(C)占體內礦物質總含量的 10%以下   1%以下