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104. 過濾器主要濾水是以(A)低溫冷卻(B)氣體摩擦(C)濾蕊阻擋(D)渦漩離心 之功能為主。
問題詳情
104. 過濾器主要濾水是以
(A)低溫冷卻
(B)氣體摩擦
(C)濾蕊阻擋
(D)渦漩離心 之功能為主。
參考答案
答案:D
難度:簡單0.733333
統計:A(0),B(0),C(4),D(11),E(0)
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8. 飲料庫存記錄中的損耗記錄表,損耗指的是:(A)瓶子破裂(B)飲料變質(C)客人跑單(D)員工偷喝飲料。
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107. 雙壓閥兩個輸入口同時輸入壓力分別為 2 bar 與 6 bar 之氣源,而該閥件輸出口之空氣壓力為(A)0(B)2(C)4(D)6 bar。
資訊推薦
65. 一般蓄壓器之氮氣壓力為最高使用壓力之 (A)50%(B)60%(C)70%(D)80%。
67. 壓力控制閥不能作內部引導者是 (A)溢流閥(B)卸載閥(C)順序閥(D)抗衡閥。
181. 下列何者操作方式有誤?(A)含有蛋黃或乳製品的材料,可用搖盪法來調製(B)倒碳酸飲料時,在酒杯快倒滿前,應將酒杯扶正立直(C)動攪拌機(Electrical Blender)使用後,需立即清
61. 垂直裝置油缸,通常於油缸下方出口須裝置 (A)順序閥(B)溢流閥(C)減壓閥(D)抗衡閥 以防止自重下落。
114. LA 與 LB 為腳座型的安裝方式,其差別在(A)安裝位置不同(B)安裝承接座數量不同(C)安裝方向不同(D)安裝高度不同。
186. 無咖啡因咖啡之英文為(A)Light Coffee(B)Free Coffee(C)Light Coffee with Decaffeineated(D)Decaffeineated Cof
110. 閥門的有效斷面積 S 數值愈大,表示(A)流量愈多(B)耐壓力愈高(C)耐振動力愈佳(D)耐衝擊力愈大。
66. 壓力控制閥為常開式者是 (A)順序閥(B)溢流閥(C)抗衡閥(D)減壓閥。
12. 吧檯補充飲料(領貨)的最佳時段為(A)早上(B)下午(C)上班前(D)下班後。
111. P18 之 O 型環是指其(A)內徑(B)外徑(C)厚度(D)內外徑差 的大小為 18 ㎜。
10. 瓶裝檸檬汁、萊姆汁、紅石榴糖漿等,打烊時沒用完應存放於(A)冷凍於冰箱(B)存放於製冰機內(C)放回倉庫內儲存(D)蓋上蓋子存放於快速架上。
68. 下列何者不為流量控制閥 (A)節流閥(B)壓力補償閥(C)順序閥(D)分流閥。
13. 下列的文件,何者是每一位飲務員都要先熟記的(A)吧檯營運記錄報告(B)成本控制表(C)營業日報表(D)標準酒譜。
69. 油壓缸直徑 D=60mm,桿徑 d=30mm,則相同壓力下前進推力:後退拉力= (A)2:1(B)1:2(C)3:4(D)4:3。
117. 衝擊氣壓缸是利用(A)快速的移動速度(B)高壓的壓縮空氣(C)超大的活塞面積(D)大量的氣體流量 以產生衝擊能量來加工。
16. 以下何者通常不屬於打烊後的公共安全檢查工作?(A)盤存作業(B)關閉電燈(C)關閉水源(D)關冷氣。
70. 蓄壓器的功能下者那一項為非 (A)動力補償(動力、壓力、容積等補償)(B)緩和衝擊、減衰脈動(C)移送液體(壓縮作用)(D)除去作動油中的污物。
17. 破損的杯皿處理方式為(A)直接丟入垃圾桶(B)放入破損箱(C)打碎丟入垃圾桶(D)繼續使用。
26. 玻璃杯洗杯機應維持衛生、清潔,每天必須清理一次,清理時間是(A)營業前(B)營業中(C)營業後(D)不定時。
36. 一般飯店、咖啡廳由於咖啡使用量大,皆會使用咖啡機來煮咖啡,有關咖啡機之保養、使用常識下列何者為非?(A)一般開機後暫時無法使用,待「熱機」後即可使用(B)咖啡豆渣盒滿時要取出清洗(C
118. 使用進氣限流方式調速的為(A)大容量氣壓缸(B)單動缸(C)滑塊型氣壓缸(D)擺動型氣壓缸。
27. 裝飾物於打烊後剩餘未用完的,下列那些應存放冰箱(A)吸管(B)飲務棒(C)鋼管(D)水果。
18. 營業績效接近目標成本但略為高出正常成本時,應促銷何種商品(A)高成本低利潤商品(B)低成本高利潤商品(C)低12成本低利潤商品(D)促銷呆滯物料。
37. 於營業結束盤存飲料,帳單上之存量與現場實際存量有異時,應再仔細檢查,下列何者錯誤?(A)重新計算帳上及現場之實際存量,看是否有計算錯誤(B)檢查是否有漏開單或重複開單(C)檢查是否有
46. 通常吧檯使用之「飲料酒水日報表」中一定要有四大欄,下列何者不在此列(A)昨日結存(B)昨日進貨(C)今日銷售(D)今日結存。