問題詳情

2 下列有關果膠（pectin）的敘述何者正確？
(A)是一種碳水化合物，被歸類為非水溶性纖維
(B)存在於水果種子的外皮
(C)無法被腸道細菌發酵分解
(D)食品加工過程中可用來稠化果醬或果凍

參考答案