資訊推薦

• 10. 實施「垃圾費隨袋徵收」政策的好處為何：A.減少家戶垃圾費用支出 B.全民主動參與資源回收 C.有效垃圾減量？(A)BC(B)ABC(C)AB(D)AC。
• 65. 從事專業性工作，在服務顧客時應有的態度是(A)選擇最安全、經濟及有效的方法完成工作(B)選擇工時較長、獲利較多的方法服務客戶(C)為了降低成本，可以降低安全標準(D)力求專業表現，不必顧及雇主
• 66. 要測量 CPU 的 DA TA BU S 信號，則下列儀表何者較合適？(A)數位式三用表(B)計數器(C)指針式三用電表(D)邏輯分析儀。
• 12. 製作太陽餅餡，最宜採用何種甜味料(A)二砂糖(B)麥芽糖(C)粗砂糖(D)細砂糖。
• 11. 酥(油)皮麵食因需要酥，且有層次，因此以下何種熟製方式不合適？(A)蒸(B)煎(C)烤(D)炸。
• 13. 直接法製作發酵麵食，發酵溫度最好在下列那個溫度範圍較適當(A)25～28℃(B)10～15℃(C)4 0～55℃(D)10℃以下。
• 67. 下列何者不是防毒軟體？(A)PCCILLIN(B)ZLOCK(C)DEBUG(D)NORTON ANTIVIRUS。
• 14. 選擇食材或原料供應商時應注意之事項，下列敘述何者正確(A)提供廉價食材之供應商(B)提供即期或重新標示食品之供應商(C)提供解凍再重新冷凍食材之供應商(D)完成食品業者登錄之食材供應商。
• 68. 欲使用邏輯分析儀(Logic Analyzer)測量，Intel Core i7 CPU 之 Data Bus 狀態，並予反組譯成組合語言，則最少應有多少軌(Tracks)，才能正確記錄並分析
• 15. 甲公司受雇人 A 於職務上研究或開發之營業秘密，契約未約定時，歸何人所有？(A)歸受聘人所有(B)歸出資人所有(C)歸受雇人 A 所有(D)歸甲公司所有。
• 16. 巧果品質應具有何特性(A)層次(B)柔軟(C)鬆酥(D)酥脆。
• 69. 在通信網路中，下列何者的傳輸速率最快？(A)T3(B)T1(C)T4(D)T2。
• 70. EPROM 經過清洗後，若為空白則其每一位址內容應為(A)XXH(B)7FH(C)00H(D)FFH。
• 17. 下列何者不是麵食加工製品貯存期間可引起之問題(A)油脂裂解酸敗(B)產品老化(C)微生物敗壞(D)濕度增加。
• 71. 磁碟陣列 RA ID(Redundant Array of Independent Disks)技術中，能兼顧存取速度與資料安全的是下列何者？(A)RAID 0(B)RAID 1(C)RAID
• 72. 下列哪一種網路設備，其主要運作層次為『網路層』？(A)集線器(B)路由器(C)中繼器(D)橋接器。
• 18. 下列有關食品從業人員戴口罩之敘述何者正確(A)為了節省成本，口罩需重複使用(B)戴口罩可避免頭髮污染到食品(C)因為已經戴口罩了所以不用再注意個人衛生(D)食品作業時，為了避免污染，宜全程戴口
• 19. 公司員工甲意圖為自己或他人之不法利益，或對公司不滿而無故洩漏公司的營業秘密給乙公司，造成公司的財產或利益受損，是犯了刑法上之何種罪刑？(A)竊盜罪(B)侵占罪(C)背信罪(D)詐欺罪。
• 73. 在 Windows 7 中，ReadyBoost 最大的額外記憶體容量為何？(A)64GB(B)256GB(C)128GB(D)32GB。
• 20. 食品從業人員如配戴手套，下列哪個時機宜更換手套(A)更換至不同作業區之前(B)倒垃圾之前(C)下班打卡之前(D)上廁所之前。
• 21. 廣式月餅皮製作時，何種材料最會影響皮的色澤(A)中筋麵粉(B)液體油(C)轉化糖漿(D)鹼水。
• 22. 餐飲服務人員操持餐具碗盤時，應注意事項(A)為避免湯汁濺出，遞送食物時，可稍微觸摸碗盤內部食物(B)拿取刀叉餐具時，應握其把手(C)戴了手套，偶而觸摸杯子或碗盤內部並無大礙(D)以玻璃杯直接取
• 74. 透過淋浴習慣的改變就可以節約用水，以下的何種方式正確？(A)淋浴時抹肥皂，無需將蓮蓬頭暫時關上(B)等待熱水前流出的冷水可以用水桶接起來再利用(C)淋浴沖澡流下的水，可以儲蓄洗菜使用(D)淋浴
• 75. 一般桶裝瓦斯(液化石油氣)主要成分為(A)甲烷(B)丙烷(C)乙炔(D)辛烷 及丁烷。
• 24. 巧果最佳的油炸溫度為(A)300℃(B)150℃(C)180℃(D)250℃。