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恩格爾定律（英語：Engel's law，德語：Engelsches Gesetz）由19世紀德國統計學家恩格爾根據統計資料總結，是消費結構變化的規律： 一個家庭收入越少，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出所佔的比例就越大。 反之，隨著家庭收入增加，家庭收入中（或總支出中）用來購買食物的支出比例則會下降。