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19.法文「Table D’Hôte」是指什麼樣的菜單?(A)點菜(B)自助餐(C)個別餐 (D)套餐。
問題詳情
19.法文「Table D’Hôte」是指什麼樣的菜單?
(A)點菜
(B)自助餐
(C)個別餐
(D)套餐。
參考答案
答案:D
難度:適中0.5
統計:A(0),B(0),C(0),D(1),E(0)
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28.郵輪可以讓旅客攜帶多少行李進入客房內? (A)一件行李箱及一件手提行李 (B)兩件行李箱及一件手提行李 (C)兩件行李箱及兩件手提行李 (D)兩件行李箱及不限制之手提行李。
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11.刀叉匙的正確用法,下列何者錯誤? (A)多用刀,少用叉 (B)左右餐具應先由外而內使用 (C)點心餐具則由內而外使用 (D)可單獨使用叉而不用刀。
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16. 以下有關某地區農業景觀的描述「土地利用呈垂直變化,在2,000公尺以上的坡地和河谷平原,栽培的作物以咖啡、可可、甘蔗、香蕉為主;2,000公尺至4,000公尺左右的地帶,多種植玉米、小麥
6. 瑤瑤要從臺灣搭乘飛機往美國紐約觀賞LADY GAGA的演唱會,假設臺灣到美國東岸紐約的飛行時間為16小時,請問以臺灣時間來說,瑤瑤最晚要搭哪一班飛機才能看到當地(紐約)時間為10月13日19:0
29.何類之乘客並不適合搭乘郵輪旅行?(A)兒童(B)老年人(C)孕婦(D)殘障者。
20.Soirée在翻譯上是指什麼? (A)晚餐 (B)晚會 (C)宵夜 (D)晚宴。
12.肉類的切法是採從食物右邊切起,切完後將刀放下,換叉於右手再食用,食完再換到左手,右手再拿刀切割,是屬於何種吃法? (A)日式切法 (B)歐式切法 (C)法式切法 (D)美式切法。
17 當夏、秋季颱風侵襲臺灣後,會引進強烈西南季風帶來豪雨,此時中央山脈西、東兩側山勢容易各自形成何種現象? (A)對流雨、氣旋雨 (B)焚風、地形雨 (C)對流雨、地形雨 (D)地形雨、焚風
7. 某島嶼面積約為 3,600 平方公里,若採用兩萬五千分之一的比例尺繪製島嶼全圖,理論上需要多少張 60 cm × 60 cm 的壁報紙才能涵蓋全島? (A)4 (B) 16 (C) 240 (D
30.繳交費用之旅客臨時取消行程,若在幾天內,則仍將收取全部費用,不會退費? (A)十四天以內 (B)八到十三天以內 (C)七天以內 (D)一個月內。二、填充題
21.國際間最正式的晚宴就屬 (A)大型宴會(Grand Banquet) (B)晚會(Soirée) (C)國宴(State Banquet) (D)餐會(Dinner Party)。
13.中餐的「骨盤」相當於西餐的哪一種餐盤?(A)點心盤(B)餐盤(C)展示盤(D)麵包盤。
32.下表為小明面對甲、乙、丙、丁等四項資產投資時的投資金額與一年後的預期獲利金額。請問:下列何者的預期投資報酬率最大?(A)甲項投資 (B)乙項投資 (C)丙項投資(D)丁項投資 【 100.指考】
8. 左下圖為等高線地形圖,哪些點是山脊? (A)甲、乙 (B)甲、丁 (C)乙、丙 (D)丙、丁。
22.喜宴通常是在飯店的何處舉行? (A)宴會廳(Ball Room) (B)客房(Guest Room) (C)會議室(Function Room) (D)貴賓室(VIP Room)。
14.中餐未分完的菜應如何處理?(A)立即包裹之(B)將之丟棄(C)以小盤裝盛之(D)不必處理。
18左下圖是甲、乙、丙、丁四地一年中各月的氣溫變化,請問:由氣溫的變化,可判知何地的緯度最低? (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁。
23.可以堆疊香檳塔的是哪一種酒杯? (A)雞尾酒杯(Cocktail Glass) (B)錐形香檳杯(Champagne Flute) (C)淺碟形香檳杯(Champagne Saucer) (D)
15.一般麵包的吃法採何種方式? (A)撕一口、吃一口 (B)切一口,吃一口 (C)用筷子夾取食用 (D)用叉子叉取啃食。
六、400℃時,水蒸氣在 0.01 MPa 及 15 MPa 兩種壓力下的焓(enthalpy)及熵(entropy)數據列於下表。利用此數據,估算水蒸氣在 400℃及 15 MPa 下的逸壓(fug
24.不吃豬肉是哪一宗教的習性? (A)摩門教 (B)回教 (C)天主教 (D)印度教。
16.中國四大菜系之分類,何項錯誤?(A)北京菜 (B)淮揚菜 (C)四川菜 (D)廣東菜。
7.入席及退席的方向是 (A)左入右出 (B)右入左出 (C)左入左出 (D)右入右出。
12「中度颱風賽洛瑪來襲,南投縣信義鄉在7月6日的24小時內降下300公釐的雨。」請問:此段報導中是在強調哪一項降水特徵? (A)降水量的變率 (B)降水的頻率 (C) 降水的季節分布 (D) 降水的
25.不能吃牛肉又是哪一個宗教的禁忌?(A)印度教 (B)基督教(C)猶太教 (D)佛教。
17.單面煎蛋的英文是 (A)Sunny Side Up (B)Scrambled Egg (C)Omelet (D)Soft Cooked Egg。
8.相同的餐具不同時擺放,唯一例外的是 (A)兩支大餐叉 (B)兩支大餐刀 (C)兩支大湯匙 (D)兩支點心匙。