問題詳情

50. 肉品長期冷凍儲存期間，下列何者溫度控制方式最佳
(A)穩定維持-20℃以下
(B)穩定維持-10℃以下
(C)波動式維持-
(D)10~-15℃ 波動式維持-10℃以下。

參考答案

答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)