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1. 西餐中此刀為 (A)牛排刀(B)奶油刀(C)魚刀(D)水果刀。
問題詳情
1. 西餐中此刀為
(A)牛排刀
(B)奶油刀
(C)魚刀
(D)水果刀。
參考答案
答案:A
難度:非常簡單0.903846
統計:A(47),B(2),C(1),D(0),E(0)
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8. 不銹鋼銲道表面氧化物應 (A)鏨除(B)磨除(C)刷洗(D)上漆。
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5. 鋁的清潔工具應選用 (A)鋼絲刷(B)不銹鋼絲刷(C)銅絲刷(D)鋁絲刷。
資訊推薦
20. 之熔填順序稱為 (A)前進式(B)對稱式(C)後退式(D)間跳式。
6. 鋁金屬的油污清洗最好選用 (A)鹽酸(B)硫酸(C)丙酮(D)汽油。
9. 不銹鋼銲口水污與油污是因 (A)空氣動力鏟除(B)電力動力鏟除(C)研磨(D)酸洗 所產生。
34. 銲口組合之間隙過大時較易產生的缺陷為 (A)銲蝕(B)銲穿(C)氣孔(D)夾渣。
10. 鋁銲口氧化膜的清除應用 (A)硼砂(B)不銹鋼絲刷(C)鹽酸(D)硫酸。
3. 調整氬銲電流的大小可以依據 (A)護罩型式(B)銲機型式(C)氣體種類(D)接頭型式 來決定。
37. 試板假銲(暫銲)不良,銲接時假銲處較容易產生 (A)變形(B)銲蝕(C)夾渣(D)銲淚。
4. 不銹鋼氬銲應選擇 (A)直流正極性(電極負)(B)直流負極性(電極正)(C)交流(D)交直流均可。
38. 檢定用 C 類碳鋼薄管,其銲口開槽角度規定為 (A)40°(B)50°(C)60°(D)70°。
11. TIG 平銲,電極與銲道最適當的角度約為 (A)50°~55°(B)60°~65°(C)70°~75°(D)80°~85°。
35. 銲接接頭中,選用搭接接頭之優點為 (A)滲透較佳(B)美觀(C)銲接容易(D)增加重量。
8. MIG 銲接中二重氣體保護法是使用氬氣與 (A)氦(B)氫(C)氧(D)二氧化碳 銲接。
103. 採用電子水準儀自動讀數時,需配合 (A)覘板式水準尺(B)自讀式水準尺(C)條碼式水準尺(D)直讀式水準尺。
1. 通常在高級餐廳的套餐餐桌擺設中,點心叉及甜點匙係擺在展示盤的那一邊? (A)右邊(B)左邊(C)上方(D)下方。
5. 不銹鋼銲接,背面銲道最大滲透高度在 (A)1.0公厘(B)2.5公厘(C)3.2公厘(D)4.0公厘 以下。
9. 氮氣加少量的氬與氫常用做不銹鋼銲接的 (A)保護氣(B)背護氣(C)電離氣(D)提高熱能。
12. TIG 平銲,填料與母材最適當的角度約為 (A)5°~10°(B)15°~20°(C)25°~30°(D)35°~40°。
107. 水準測量之精度要求較高時,必須使用下列何者作為轉點? (A)石頭(B)水泥路面(C)測針(D)鐵墊。
15. TIG 立銲向上銲,電極與銲道最適當的角度約為 (A)40°(B)50°(C)60°(D)70°。
61. 安排菜單之原則,下列何者為非? (A)重覆的烹調方法與單一的配菜(B)注重菜餚本身之色香味(C)先出海鮮後出禽肉類(D)重口味後於淡口味。
72. 用不銹鋼做碳鋼護面銲接應選用 (A)E308(B)E309(C)E316(D)E317 電銲條。
104. 水準儀之視準軸誤差對水準尺讀數誤差之影響,與下列何者成正比? (A)水準儀之視準軸高程(B)水準尺之高程(C)水準儀至水準尺之視距長(D)水準尺讀數大小。
108. 直接水準測量時,後、前視之距離保持相等,仍無法消除下列何項誤差? (A)水準軸誤差(B)視準軸誤差(C)地球曲率誤差(D)大氣折光差。
16. 氬銲時層間溫度要求最低的材料是 (A)軟鋼(B)不銹鋼(C)鋁(D)鈦。
6. 平銲時使用氬氣或氦氣保護其消耗比約為 (A)1:1(B)1:1又1/2(C)1:1又1/3(D)1:1又1/4。