【Wang U-ting】評論
-18~0℃,細菌停止繁殖;5℃以下抑制細菌生長;加熱至74℃以上,可殺滅部份低溫菌。最危險溫度帶為16~50℃。參考施明智,食物學原理p.541。答案應該是(C)6~60℃,最接近
【【站僕】摩檸Morning】評論
原本答案為B,修改為C