問題詳情

11. 有關在中餐烹調的敘述中，下列何者正確？
(A)菜肉包是屬於水調和麵食
(B)川菜中「螞蟻」上樹，指的是豆瓣醬中的黃豆
(C)烹調法中「貼」指的是蓋鍋蓋煎熟食物
(D)蔥油餅使用燙麵技法。

參考答案

答案：D
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(0),D(3),E(0)